FUZHOU, Bharata Online - Fuzhou, ibu kota Provinsi Fujian di Tiongkok Tenggara dan tuan rumah Festival Film Internasional Jalur Sutra ke-12, juga merupakan surga bagi para pencinta kuliner. Pengunjung festival dapat mencicipi beragam hidangan lokal, termasuk Fotiaoqiang, hidangan yang dalam bahasa Mandarin berarti "Buddha melompati tembok".
Fotiaoqiang adalah hidangan tradisional yang unik dalam masakan Fujian. /CFP
Sebagai hidangan khas Fujian, hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang kaya dan beragam bahannya, termasuk makanan laut, ayam, ginseng, dan jamur. Konon, sup ini berasal dari Dinasti Qing (1644-1911) dan resepnya diciptakan oleh seorang pejabat setempat.
Pada tahun 2008, resep lokal untuk Fotiaoqiang didaftarkan sebagai warisan budaya takbenda tingkat negara di Tiongkok. [CGTN]
