Senin, 21 Agustus 2023 8:24:44 WIB

Tren baru: Anak muda Tiongkok membuka kantin komunitas

Sosial Budaya

AP Wira

BEIJING, Radio Bharata Online - "Ini sangat membantu," kata Guo Zhiliang, yang berusia 30-an dan siap menikmati makan siangnya di kantin komunitas setelah mengemas barang-barang daur ulang yang dia kumpulkan dari warga di sebuah lingkungan di Distrik Chaoyang, Beijing.

Guo menemukan kantin komunitas bernama Kantin Runlao secara kebetulan ketika dia sedang mencari toko serba ada untuk membeli air kemasan. "Ruang makannya bersih, harganya terjangkau dan stafnya baik," kata Guo mengenang pengalaman pertamanya di kantin.

Mengeluh bahwa makanan yang dibawa pulang seringkali berminyak dan pedas, Guo tidak menyembunyikan kecintaannya pada Kantin Runlao. "Membeli hidangan daging, hidangan vegetarian, dan nasi semuanya hanya menghabiskan biaya 13 yuan (sekitar $1,8). Ini adalah makan malam berkualitas dan murah untuk saya."

Dua lansia menikmati makanan di kantin komunitas di Distrik Xicheng, Beijing, 9 Juni 2021. /CFP

Kantin komunitas biasanya merupakan kantin yang disubsidi pemerintah yang bertujuan untuk memberikan keterjangkauan dan kenyamanan bagi lansia di lingkungan perkotaan dan desa-desa di sekitar Tiongkok. Tetapi kantin komunitas di lingkungan perkotaan telah melihat lebih banyak pemakan muda. Ji Heng adalah pengunjung rutin lainnya di Kantin Runlao.

Sambil menggendong bocah laki-laki berusia dua tahun, Ji berkata bahwa keluarganya dan dia telah pergi ke kantin untuk sarapan beberapa kali. “Sarapan di sini nyaman karena dekat dengan rumah kita dan tidak perlu menunggu takeaway, apalagi harganya yang bersahabat dengan dompet.”

Terlebih lagi, kantin komunitas, terutama yang berada di kota-kota lapis pertama seperti Beijing dan Shanghai, telah ramai di media sosial.

Di platform berbagi gaya hidup Tiongkok, Xiaohongshu, ada banyak anak muda yang berbagi pengalaman bersantap mereka di kantin komunitas dan di bawah beberapa postingan ada pengguna lain yang tidak bisa berhenti mengagumi hidangannya atau bertanya di mana kantinnya atau apakah lingkungan mereka memiliki makanan yang sama. kantin.

Kantin Komunitas Runlao di Distrik Chaoyang, Beijing, 18 Agustus 2023. /CGTN

Adapun mengapa kantin komunitas yang awalnya khusus lansia menjadi populer di kalangan anak muda China di kota-kota besar, Jin Tianlin, seorang peneliti di Academy of Macroeconomic Research, mengatakan perjalanan panjang dan kualitas makanan yang dibawa pulang yang tidak merata adalah salah satu alasannya.

Dengan semakin banyak pengunjung muda, kantin akan mendapatkan keuntungan yang lebih baik, yang mendorong staf kami. Saat ini, kami lebih percaya diri untuk menjaga kantin tetap buka untuk waktu yang lama. Hanya dengan cara ini, kami dapat memberikan layanan makan yang berkualitas bagi para lansia untuk waktu yang lebih lama," kata Yan.

Daftar menu Kantin Komunitas Chengxiangshili di Distrik Chaoyang, Beijing, 18 Agustus 2023. /CGTN

Di Kantin Komunitas Chengxiangshili di Distrik Chaoyang di Beijing, seorang pekerja staf bermarga Yan mengatakan kebanyakan orang lanjut usia datang untuk membeli makanan sekitar pukul 10.30, dan menjelang pukul 12 siang, sebagian besar orang yang makan malam adalah kaum muda yang bekerja di dekat situ.

Mengingat saat kantin dibuka pada 2019, Yan mengatakan dia dan rekan lainnya menemukan penjualan bisa menjadi masalah karena sebagian besar konsumennya adalah orang tua, yang terkadang tidak datang untuk membeli makanan. "Dan jika kita mengurangi biaya, makanan terkadang tidak akan enak dan tidak akan ada cara untuk membuat lebih banyak hidangan daging," kata Yan.

Sedangkan untuk Yan, kantin dapat ditingkatkan dengan lebih banyak anak muda yang datang untuk makan di sini. “Dengan partisipasi para pemakan muda, kami tidak perlu khawatir akan sisa makanan yang terlalu banyak dan kami juga dapat memasak makanan yang lebih beragam daripada hanya untuk orang tua,” kata Yan.

Apa yang dikatakan Yan menggemakan apa yang dikatakan oleh operator Kantin Runlao, yang dibuka hampir empat bulan lalu. Dia berharap lebih banyak anak muda yang tinggal atau bekerja di dekat kantin datang untuk makan di sana dan membantu mengembangkannya.

Meskipun kantin komunitas sebagian besar merupakan produk kesejahteraan masyarakat, Lou Wei, seorang peneliti di departemen Sumber Daya dan Ekonomi Lingkungan, Lembaga Penelitian Peradaban Ramah Lingkungan dengan Akademi Ilmu Sosial Tiongkok, mengatakan bahwa kantin komunitas tidak dapat hanya mengandalkan subsidi pemerintah. Lou mengatakan kantin komunitas nirlaba dan nyaman adalah tambahan dari restoran nirlaba standar.

“Sambil menjajaki dukungan kebijakan yang sesuai, kantin komunitas juga harus fokus pada operasi yang disosialisasikan,” tambah Lou.

“Dengan semakin banyak pengunjung muda, kantin akan mendapatkan keuntungan yang lebih baik, yang mendorong staf kami. Saat ini, kami lebih percaya diri untuk menjaga kantin tetap buka untuk waktu yang lama. Hanya dengan cara ini, kami dapat memberikan layanan makan yang berkualitas untuk orang tua. untuk waktu yang lebih lama," kata Yan. [CGTN]

Komentar