Rabu, 18 September 2024 11:45:0 WIB

Para Pembuat Kue di San Francisco Tawarkan Sajian Baru bagi Para Pencinta Kue Bulan untuk Rayakan Festival Pertengahan Musim Gugur

Sosial Budaya

Eko Satrio Wibowo

San Francisco, Radio Bharata Online - Para pembuat kue di Pecinan San Francisco telah menambahkan beberapa variasi baru pada kue bulan tradisional Tiongkok untuk merayakan Festival Pertengahan Musim Gugur, yang jatuh pada tanggal 17 September tahun ini.

Festival Pertengahan Musim Gugur adalah festival tradisional Tiongkok yang dirayakan pada malam saat bulan mencapai titik penuh dan terangnya pada hari ke-15 bulan kedelapan kalender lunar. Berbagi kue bulan, kue kering panggang Tiongkok klasik yang melambangkan reuni keluarga selama musim panen, dengan orang-orang terkasih merupakan bagian penting dari perayaan festival itu.

Toko Kue iCake di jantung Pecinan kota itu sangat ramai pada saat ini. Tahun ini, pemilik toko kue Hannah Zhang mengundang Judy Lee, Wakil Presiden Kamar Dagang Tiongkok San Francisco, untuk membuat kue bulan.

"Jadi, kami punya isian wijen hitam di sini. Ini adalah salah satu rasa paling unik yang kami punya di iCafe. Dan sekarang kami akan menambahkan kuning telur," kata Lee saat membuat kue bulan.

Di dekat AA Cafe, pemilik Henry Chen juga bereksperimen dengan beberapa sentuhan baru pada sajian klasik tersebut.

"Kami punya banyak (rasa) yang berbeda, seperti kurma, melon, nanas, stroberi, mangga, dan kacang berbumbu," kata Chen.

Pengunjung Pecinan San Francisco dapat menemukan berbagai macam kue bulan, terutama pada bulan-bulan menjelang Festival Pertengahan Musim Gugur. Baik itu kue tradisional maupun modern, kue bulan merupakan cara untuk terhubung dengan tradisi yang sudah ada sejak lebih dari seribu tahun lalu dan untuk mengingatkan orang-orang tentang apa yang ditawarkan komunitas Pecinan yang bersejarah.

"Dalam semangat Festival Bulan, kue bulan memberi kami alasan lain untuk berkumpul dengan teman-teman dan keluarga guna menarik orang-orang yang belum pernah ke Pecinan San Francisco dan melihat mengapa ada begitu banyak pelestarian di sini. Ini adalah Pecinan tertua di negara ini," kata Lee.

Komentar