Kamis, 18 Januari 2024 10:6:50 WIB

Kue Keranjang Yang Selalu Dicari Setahun Sekali

Sosial Budaya

Side.id - AP Wira

TANGERANG, Radio Bharata Online - Bagi masyarakat Tangerang tentunya sudah tidak asing lagi dengan kue yang satu ini, bahkan dengan nama Ny. Lauw yang merupakan pelopor atau pembuat dari kue keranjang dan dodol yang terkenal di Tangerang. Kue ini biasa disebut dengan Kue Keranjang, ada juga yang menyebutnya dengan kue ranjang.

Sesuai namanya, kue keranjang  mendapat nama yang berasal dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang. Kue keranjang ini memiliki nama asli Nian Gao atau Ni-Kwe yang disebut juga dengan kue tahunan, karena dibuatnya hanya satu tahun sekali saat menjelang Tahun Baru Imlek.

Photo by Food Detik

Nah, mengapa namanya Nian Gao? Kata Nian sendiri artinya adalah Tahun dan Gao adalah Kue atau juga bisa disebut Tinggi. Oleh karena itu, kue keranjang ini sering disusun tinggi atau bertingkat. Ketika kue ini disusun, semakin ke atas kuenya maka semakin kecil juga susunannya. Hal ini memberikan makna dari peningkatan dalam hal rezeki atau kemakmuran.

Kue keranjang menjadi salah satu kue khas dan wajib dihidangkan dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini mulai digunakan sebagai sajian saat upacara sembahyang leluhur, tujuh hari menjelang Tahun Baru Imlek (Ji Si Sang Ang), dan puncaknya adalah saat malam menjelang Tahun Baru Imlek.

Awalnya, kue ini dijadikan sebagai hidangan untuk menyenangkan Dewa Tungku (Cau Kun Kong) agar membawa laporan yang menyenangkan kepada Raja Surga (Giok Hong Siang Te). Selain itu, bentuknya yang bulat memiliki makna agar keluarga yang merayakan Imlek bisa terus bersatu, rukun, dan bertekad dalam menghadapi tahun yang akan datang.

Photo by Infojakarta

Cara pengemasan dari Kue Keranjang Ny. Lauw ini memiliki ciri khas, yaitu kue ini masih menggunakan daun untuk pengemasannya. Bila anda ingin mencicipi Kue Keranjang dari Ny. Lauw, bisa datang langsung ke pabriknya yang berada di Jalan Lio Baru/Bouraq Gang SPG No 55 RT01/02, Kampung Sirnagalih, Karangsari, Kecamatan Neglasari, Kota Tangerang. [Side.id]

Komentar