Kamis, 9 November 2023 9:32:35 WIB

Perayaan titik balik matahari musim dingin Tiongkok, menampilkan kelezatan tradisional

Sosial Budaya

AP Wira

BEIJING, Radio Bharata Online - Pada 8 November, warga Tiongkok menyambut Lidong, yaitu hari ke-19 dari 24 istilah matahari dalam kalender tradisional Tiongkok yang menandai awal musim dingin. Kedatangan Lidong menandakan bahwa suhu secara bertahap menurun, dan udara dingin mulai mendominasi, mengantarkan musim dingin.

Lidong memiliki makna sejarah dan budaya yang mendalam di Tiongkok. Hal ini tidak hanya terkait dengan kegiatan pertanian dan kebiasaan makan musiman, tetapi juga membawa harapan dan aspirasi masyarakat untuk musim dingin.

Di Tiongkok kuno, kedatangan Lidong dirayakan dengan ibadah. Hari ini menandai saat ketika orang-orang mempersembahkan persembahan untuk menyampaikan rasa syukur mereka selama satu tahun panen yang bermanfaat dan untuk menghormati orang-orang terkasih yang telah meninggal dengan makanan yang disimpan di gudang. Ini juga memberikan kesempatan untuk mengenali dan menghargai kerja keras seluruh keluarga sepanjang tahun. Di daerah pedesaan, pesta akbar dengan menggunakan hasil panen dari ladangnya sering disiapkan.
 

Sebuah foto menunjukkan sepiring kue. / CFP

Menu Lidong tradisional menawarkan berbagai hidangan klasik, dengan salah satu favorit yang menonjol adalah pangsit-terutama di bagian utara Tiongkok. Dalam budaya Tionghoa, kata "siomay" secara fonetis menyerupai istilah "pertemuan" dua musim, sehingga memunculkan tradisi menawan mengonsumsi siomay pada hari ini.

Sebuah foto menunjukkan hotpot daging kambing. / CFP

Di wilayah utara, ada kepercayaan aneh lain yang terkait dengan pangsit: menyerupai telinga, bentuknya dulu membuat orang percaya bahwa memakannya akan membantu melindungi mereka dari ketidaknyamanan kedinginan selama bulan-bulan musim dingin.

Hotpot daging kambing adalah hidangan lain yang sangat populer dan mengkonsumsinya pada awal musim dingin adalah tradisi yang sudah ada sejak Dinasti Qing (1644-1911). Hotpot perunggu yang pernah dinikmati oleh bangsawan di Kota Terlarang, telah bertahan dalam popularitas dan terus disayangi oleh orang-orang di Beijing modern.
 

Sebuah foto menunjukkan arak beras kuning disajikan di atas piring. / CFP

Di wilayah selatan Tiongkok, tradisi mengajak orang untuk menikmati sebotol anggur beras kuning. Ketika dipanaskan dengan lembut dalam air panas, itu tidak hanya meningkatkan kenikmatan minuman tetapi juga berkontribusi untuk menjaga tubuh tetap hangat sesuai dengan adat istiadat setempat. [CGTN]

Komentar