Senin, 6 November 2023 7:33:12 WIB

Tradisi menyimpan sayuran saat musim gugur di Tiongkok timur laut

Sosial Budaya

AP Wira

SHENYANG, Radio Bharata Online - Dengan suhu yang turun, berbagai sayuran musim gugur seperti daun bawang, kubis, lobak, dan kentang diletakkan di rak. Berjalan-jalan di jalan-jalan dan gang-gang di timur laut Tiongkok, orang dapat menyaksikan pemandangan ramai orang yang membeli dan menjemur sayuran ini, menciptakan pemandangan yang benar-benar spektakuler.

Orang-orang membeli lobak di sebuah kios di Shenyang, Provinsi Liaoning, Tiongkok timur laut . / CFP

Bagi orang-orang dari Tiongkok bagian selatan, tradisi ini mungkin tampak sedikit membingungkan: Mengapa perlu menyimpan lebih dari 10 kilogram sayuran? Bahkan, kebiasaan ini diturunkan dari generasi yang lebih tua. Pada tahun-tahun sebelumnya, Tiongkok timur laut menghadapi tantangan transportasi dan memiliki akses terbatas ke rumah kaca. Musim dingin yang panjang dan keras membuat wilayah tersebut kekurangan sayuran segar. Oleh karena itu, saat musim gugur tiba, setiap rumah tangga di wilayah ini akan menyimpan cukup sayuran untuk musim dingin mendatang.

Sayuran seperti kol , kentang, lobak, dan wortel, dengan hasil tinggi, keterjangkauan, dan kemampuan penyimpanan yang mudah, menjadi pilihan utama bagi penduduk setempat.
 

Orang-orang menjual kubis dengan truk di Shenyang, Provinsi Liaoning di timur laut Tiongkok dalam foto arsip. / CFP

Saat ini, dengan rantai pasokan yang lebih nyaman dan efisien, kawasan ini telah berkembang menuju mode baru "beli lebih sedikit, beli lebih baik, dan beli segar."Meskipun tidak perlu lagi menimbun sayuran dalam jumlah banyak, bagi banyak penduduk setempat, hal itu sudah menjadi ritual. Menyimpan sayuran tidak hanya menjadi tradisi, tetapi juga membawa kenangan kolektif dari banyak keluarga yang bertahan di musim dingin yang panjang. Apa yang mereka simpan sekarang bukan hanya sayuran, tetapi kisah hidup indah yang diturunkan dari generasi ke generasi. [CGTN]

Komentar