Sabtu, 4 Mei 2024 9:12:34 WIB

Shanghai Coffee Festival Menyajikan Sejarah dan Budaya

Sosial Budaya

AP Wira

SHANGHAI, Radio Bharata Online - Di tengah halaman Sunke Villa yang bersejarah dan tenang, terjadi pertukaran panas antara seorang aktris dengan tank top dan seorang aktor dengan celana pendek dan sandal. Itu adalah pertunjukan yang memikat lusinan penonton yang memegangi kopi.

Saat para aktor melakukan tendangan emosional mereka, setiap tegukan kopi sepertinya menarik penonton lebih dalam ke dalam drama.

Perpaduan unik antara seni dan aroma kopi ini merupakan bagian dari Festival Budaya Kopi Internasional Shanghai 2024 yang terus berlanjut di seluruh kota selama liburan Hari Buruh selama lima hari.

Shanghai kini telah menciptakan identitas baru sebagai pusat kopi yang sedang berkembang. Festival tersebut, bagian dari Festival Belanja Double Five yang lebih luas, diluncurkan di tepi pantai West Bund di Xuhui pada hari Rabu untuk merayakan budaya kopi global di seluruh kota.

Tema tahun ini, "Taste the World in Shanghai," mencerminkan tujuan festival: untuk memadukan cita rasa internasional dengan tradisi lokal, menumbuhkan budaya kopi unik yang selaras dengan penduduk dan pengunjung.

Seperti acara internasional lainnya seperti London Coffee Festival dan Melbourne International Coffee Expo, festival Shanghai mengumpulkan para pecinta kopi dan pakar industri untuk mengeksplorasi tren terkini, menampilkan pemanggang global, dan menyelenggarakan kompetisi barista.

Festival ini tersebar di 16 distrik hingga bulan Juni, masing-masing menyelenggarakan acara unik yang mencakup Festival Minuman Bund Huangpu dan festival teater kopi Changning.

Putuo menawarkan gelombang merek kopi dalam negeri yang trendi, sementara Minhang melakukan lompatan global dengan Forum Industri Kopi Global di Hongqiao.

Karnaval kopi, budaya, dan pariwisata terbesar di kota ini berlangsung di Tepi Sungai Xuhui, memadukan pencicipan kopi dengan pajangan bunga, pertunjukan atletik, dan instalasi artistik, menciptakan pengalaman multi-indera bagi pengunjung.

Bazar kopi dan membaca di Sinan Mansions menarik banyak pengunjung pada hari pertama liburan Hari Buruh./Foto: Shine

Menambah suasana dinamis, Sinan Mansions meluncurkan karnaval kopi dan membaca spesial. Ini menampilkan kios-kios yang didirikan oleh toko buku lokal populer, pasar gaya hidup, konser jazz, dan pameran sastra yang merayakan penulis seperti Kafka, Murakami, dan Borges.

Perpaduan antara toko buku, kopi, musik, sastra, pameran, ceramah, dan seni menyoroti kegembiraan nyata dari toko buku bata-dan-mortir.

Pertunjukan teater jalanan yang aneh, "Giraffes, Wait for Me" dari Spanyol, menampilkan dua jerapah dan anak-anak mereka berjalan-jalan santai di kedai kopi di mansions, jalan mereka diiringi musik yang semarak, menciptakan lanskap seperti sabana di jantung kota. kota.

"Festival yang sangat spesial ini membuat saya betah karena di bulan April kami mengadakan festival yang sangat menyenangkan seputar buku," kata Daniel Carreras Ruiz dari Barcelona, pemimpin rombongan tersebut.

"Di sini saya menemukan itu ada juga di Shanghai, tapi tidak hanya buku juga kopi," katanya kepada Shanghai Daily.

Acara tahun ini juga bertujuan untuk mengeksplorasi makna budaya kopi sekaligus menghadirkan ide-ide baru. Pusat Kesehatan Mental Shanghai, misalnya, telah memperkenalkan " Biji Kopi Spirit."Kopi spesial ini bertujuan untuk menjadi terapi dan hadir dalam kemasan kreatif yang dirancang menyerupai resep, menarik bagi kaum muda yang ingin" menyembuhkan gesekan internal."

Penampil jalanan mengadakan pertunjukan selama karnaval minum kopi dan membaca di Sinan Mansions./Foto: Shine

Qiaojiashan, merek makanan lokal yang terkenal, memamerkan budaya kopinya melalui "Qiao Coffee" di festival tersebut. Mereka juga memperkenalkan liontin biji kopi emas murni untuk menarik pelanggan yang lebih muda.

Perjalanan kopi ke Shanghai sama kaya dan aromatiknya dengan minuman itu sendiri. Ditelusuri kembali ke abad ke-13, kopi menyebar dari Etiopia melintasi Jazirah Arab dan akhirnya mencapai rute perdagangan Shanghai yang ramai pada pertengahan abad ke-19.

Pada tahun 1843, saat Shanghai membuka pelabuhannya, kopi termasuk di antara segudang barang asing yang mengalir ke kota. Awalnya dijual di apotek yang dikelola asing sebagai" sirup obat batuk", kopi menjadi populer dengan penyebaran praktik makan Barat.

Pendirian kedai kopi khusus pertama di Shanghai, "Hongkou Coffee House", pada tahun 1886, memperkenalkan perpaduan unik budaya Timur dan Barat kepada penduduk setempat.

Pada tahun 1946, lebih dari 500 tempat di Shanghai menyajikan kopi, memasukkannya secara mendalam ke dalam budaya kafe kota yang sedang berkembang.
 

Sebuah band tampil untuk pengunjung festival kopi di Sinan Mansions./foto: Shine

Pada bulan Mei 2000, jaringan kopi global Starbucks membuka toko pertamanya di Shanghai di Huaihai Road, menandai babak baru dalam perjalanan kopi kota. Howard Schultz, CEO saat itu, menghadiri pembukaan tersebut, mengenakan setelan jas hitam dan berdiri di samping barista Tiongkok dengan celemek hijau.

Pada saat itu, satu latte berharga 19 yuan (US$2,6), jumlah yang cukup besar dibandingkan dengan gaji bulanan rata-rata sebesar 1.285 yuan. Namun, penerimaan kopi Shanghai melebihi ekspektasi, dengan toko-toko awal mencapai profitabilitas hanya dalam 21 bulan-yang pertama dalam sejarah global perusahaan. Sekarang, kota ini menjadi rumah bagi lebih dari 1.000 toko Starbucks, jumlah tertinggi dari kota mana pun di seluruh dunia.

Merek kopi internasional lainnya sama optimisnya dengan Shanghai. Merek American heritage Peet's Coffee, misalnya, memasuki pasar Tiongkok pada tahun 2017, membuka toko outlet luar negeri pertamanya di Donghu Road di Xuhui.

Merek ini telah membuka lebih dari 50 toko di Shanghai. Ia bahkan memelihara truk kafan khusus di tepi sungai West Bund, menyediakan kopi yang baru diseduh sepanjang tahun.

"Situs ini telah menarik banyak pelanggan. Tepi sungai yang indah dan suasana kopi yang luar biasa adalah alasan utama untuk memilih lokasi ini," kata Mia Yang, seorang pejabat merek tersebut kepada Shanghai Daily.

Seiring berjalannya waktu, budaya kopi Shanghai terus berkembang, dengan merek-merek seperti Bear Paw semakin populer. Kopi disajikan dengan tangan yang tertutup bulu menjangkau dari sebuah lubang di dinding. Layanannya yang aneh diciptakan untuk mengakomodasi staf penyandang disabilitas yang terlalu malu-malu menghadapi pelanggan.

Melalui Pameran Impor Internasional Tiongkok tahunan, merek global seperti Esseqaro dari Ethiopia, Kopi Luwak Timor Leste, Jamaica Blue Mountain, dan banyak lainnya menemukan jalan mereka ke pasar kopi kota yang berkembang.

Pelabuhan Kopi Internasional Hongqiao bertujuan untuk membangun rantai industri kopi yang lengkap, dari biji hingga cangkir, dengan visi untuk mencapai industri bernilai miliaran dolar pada tahun 2025.
 

Pengunjung dapat mencicipi semua jenis kopi di West Bund./Foto : Shine

Xu Jian, wakil dekan Institut Tata Kelola Perkotaan Tiongkok di Universitas Jiao Tong Shanghai, mengatakan kemampuan Shanghai untuk mengikuti pola konsumsi global, seperti minum kopi, sebagian disebabkan oleh perdagangan internasionalnya yang sudah berlangsung lama.

"Kebiasaan ini, yang sering digambarkan dalam film dan sastra, telah tertanam dalam ingatan budaya Shanghai, menjadikan kopi sebagai bagian penting dari DNA kota," kata Xu.

Hari ini, Shanghai memimpin kancah kopi Tiongkok. Menurut "Laporan Pengembangan Kopi Kota Tiongkok 2024" yang dirilis di festival tersebut, pasar kopi Tiongkok mencapai 265,4 miliar yuan tahun lalu, dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 17,14 persen selama tiga tahun terakhir.

Konsumsi kopi tahunan rata-rata per orang di Tiongkok hampir dua kali lipat, melonjak dari sembilan cangkir pada tahun 2016 menjadi sekitar 17 cangkir saat ini.

Shanghai sendiri memiliki lebih dari 9.553 kedai kopi, jumlah tertinggi di seluruh negeri, menggarisbawahi kecintaan kota yang mengakar pada kopi.

Festival kopi Shanghai tahunan, yang diresmikan pada tahun 2021 hanya sebagai "pekan budaya kopi", mencerminkan aspirasi kota untuk menjadikan kopi sebagai jendela gaya hidup Shanghai, serta simbol budaya dan semangat haipai, kata Xu.

"Pengaruh kopi yang lembut memungkinkan orang-orang dari Shanghai dan sekitarnya untuk merangkul gaya hidup kota yang unik dan menikmati budayanya," tambahnya.
 

Pelanggan berpose di depan truk kopi dan makanan di West Bund./Foto: Shine

[Shine]

Komentar