Sabtu, 11 September 2021 8:10:24 WIB

Camilan Hingga Makanan Berat, Berikut 8 Hidangan Hubei yang Populer

Sosial Budaya

Agsan

Bolong.id - Berbicara tentang masakan Hubei, tidak ada habisnya. Dari mie Chongqing untuk sarapan, mie daging sapi Xiangyang, Mie kering panas Wuhan, menu makan siang ada ikan Wuchang kukus, ikan Tianmian, crayfish, semua enak dan sulit untuk dilupakan.

Berikut ini adalah 8 hidangan paling populer dari Hubei. Mari kita lihat!

1. Daging Dongpo Huangzhou

Daging Hongpo - Image from IC

Daging Dongpo, hidangan tradisional khas Hubei di Kotapraja Chu, diproduksi secara pribadi oleh Su Shi dan dibuat di Huangzhou. Gunakan daging babi setengah gemuk dan setengah tanpa lemak. Dagingnya dipotong dadu dua inci, kukus, tambahkan anggur dan bumbu, lalu didihkan sampai matang. Bumbunya lengket, warnanya merah cerah, dagingnya empuk dan tidak hancur, dan rasanya enak, Daging Dongpo yang berkembang pesat telah diturunkan hingga hari ini dan memiliki sejarah hampir seribu tahun.

2. Kue Ikan Jingzhou

Kue Ikan - Image from Waikeun

Kue ikan Jingzhou adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Jingzhou. Homofoniknya "Yu Gao" memiliki arti tersirat dari "lebih dari satu tahun demi tahun, naik selangkah demi selangkah".

3. Udang Karang Rebus Minyak Qianjiang

Udang Karang Rebus Minyak - Image from 蓉小厨

Dilansir dari è“‰å°åŽ¨ , Qianjiang, Hubei adalah pusat ternak udang karang di Tiongkok. Udang karang di Qianjiang, Hubei disebut Raja Udang. Daging udang yang lembut, warnya kuning dan menarik, meleleh di mulut, pedas, dan sangat memuaskan lidah.

4. Beer Duck

Beer Duck - Image from 蓉小厨

Beer Duck berasal dari Dinasti Qing. Ini adalah kelezatan rasa yang unik. Daging bebek dan bir direbus bersama. Daging bebek tidak hanya lezat di mulut, tetapi juga memiliki aroma bir yang lembut. Rasa setelahnya tidak ada habisnya, segar dan sedikit pedas, dengan sedikit aroma bir.

5. Pearl Ball

Pearl Ball - Image from 蓉小厨

Pearl Ball adalah jajanan terkenal berkebangsaan Han di Mianyang (sekarang Kota Xiantao), Provinsi Hubei. Cara membungkus nasi ketan pada bakso memang sedikit rumit, namun rasanya unik, harum dan empuk, serta enak. Bisa dimakan langsung atau dengan saus sambal. Ini adalah hidangan kukus, tanpa bau asap berminyak.

6. Mie Daging Sapi Xiangyang

Mie Daging Sapi - Image from 蓉小厨

Mie Daging Sapi Xiangyang, penuh dengan esensi budaya makanan Tiongkok, memiliki sejarah panjang, yang dapat digambarkan dalam empat kata - rami, pedas, segar, dan harum. Semangkuk mie daging sapi, semangkuk arak beras atau susu kedelai yang masih panas, dan telur biasa disajikan oleh orang Xiangyang untuk sarapan pagi.

7. Kang Tudou Enshi

Kang Tudou - Image from 蓉小厨

Kang Tudou adalah makanan khas dari Enshi, Hubei. Kang adalah dialek di bagian barat Provinsi Hubei. Kentang yang dimasak di atas kang empuk di luar, tetapi renyah di dalam, dibungkus dengan paprika merah cerah dan dihiasi dengan bawang hijau cincang.

8. Akar Teratai Goreng

Akar Teratai Goreng - Image from 蓉小厨

Akar teratai dan dagingnya dimakan secara terpisah, tetapi rasa irisan akar teratai dan dagingnya berbeda. Setelah digoreng, mereka meresap satu sama lain, daging dan sayuran dicampur, dan akar teratai yang harum menyerap sepenuhnya lemak di dalam daging babi, rasanya renyah di luar dan lembut di dalam, dengan aroma yang menggugah selera. (*)

Komentar