Kamis, 18 Mei 2023 10:37:11 WIB

Kedai Kopi di Chongqing Padukan Cita Rasa Kopi dan Budaya Lokal

Sosial Budaya

AP Wira

CHONGQING, Radio Bharata Online - Kopi kini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari banyak anak muda di Tiongkok, kedai-kedai kopi tumbuh bak jamur dimusim hujan di Kota Chongqing, Tiongkok barat daya, tidak hanya menawarkan kopi berkualitas dari seluruh dunia kepada para pelanggan, tetapi juga mencoba untuk memadukan cita rasa kopi dengan budaya lokal mereka.

Alih-alih kombinasi kopi dan sandwich yang umum, kedai kopi di Chongqing secara kreatif menjadikan kopi sebagai pendamping makanan lokalnya yang populer, yakni Mi Pedas Chongqing, atau Xiao Mian.

Seperti di Distrik Yuzhong misalnya,  terdapat sebuah kedai kopi bernama Miankaka yang sepenuhnya menunjukkan peleburan budaya. Terletak di zona pedestrian yang berpusat di sekitar Kuil Luohan, kedai kopi ini menawarkan perpaduan hiruk pikuknya kehidupan dan ajaran Buddhis yang tenang.

Di dalam kedai tersebut, menunya juga memadukan mi dan kopi ke dalam beberapa paket yang berbeda, seperti paket seharga 22 yuan (1 yuan = Rp2.131) yang berisi Mi Pedas Chongqing, kopi Americano, dan satu telur goreng.

Selain kombinasi menu yang kreatif, kedai kopi lain juga berkonsentrasi pada rasa kopi itu sendiri, menyesuaikan kopi dengan preferensi masyarakat setempat.

Long Ye  pemilik kedai kopi lokal bernama Wuyinmen mengatakan, saat mulanya menimbulkan banyak kesalahpahaman, karena  menggunakan dekorasi ala Tiongkok, orang-orang cenderung menganggap ini kedai teh alih-alih kedai kopi. 

Kedai kopi milik Long juga secara kreatif menggunakan campuran khusus yang memadukan kopi dengan rasa lada dan teh Sichuan. Ia juga mengenakan busana khas Tao dan mengikat rambutnya menjadi sanggul dengan jepit rambut untuk menjaganya agar tetap rapi.

Long menambahkan bahwa saat ini semakin banyak pelanggan yang mengembangkan kecintaan terhadap kopi dan mengetahui banyak tentang kualitas kopi. Pada saat yang sama, jumlah kedai kopi meningkat secara signifikan di Chongqing. Terdapat 4.000 kedai kopi di Chongqing pada 2021, menurut Tan Hua, kepala kamar dagang pemanggangan kopi di Distrik Yuzhong.

Liu Bo, seorang mantan atlet bola basket  Tiongkok yang mengelola sebuah kedai kopi bernama Jisui, mengatakan, kedai kopinya memanggang dua jenis biji kopi, dari Kosta Rika dan Kolombia, untuk menciptakan rasa pedas dan kebas yang mirip dengan rasa hotpot Chongqing.

Zhou Hui, seorang wisatawan  asal Shanghai, memiliki pemikiran yang sama dengan Liu. Dengan mengunjungi beberapa kedai kopi di Chongqing dan menghadiri festival kopi, dirinya  kagum dengan budaya kopi Chongqing. Zhou menambahkan Budaya minum kopinya mirip dengan di Shanghai.

Tinshannet

Komentar