Senin, 7 April 2025 15:2:14 WIB

Industri Kopi Yunnan Percepat Peningkatan Pengolahan Biji Kopi

Ekonomi

Eko Satrio Wibowo

Yunnan, Radio Bharata Online - Provinsi Yunnan di Barat Daya Tiongkok terus meningkatkan industri kopinya dalam beberapa tahun terakhir dengan berfokus pada kontrol kualitas sehingga memperoleh pengakuan dari pasar global.

Di jalur produksi sebuah perusahaan kopi di Kota Baoshan, mesin sinar-X untuk memilih biji kopi matang menyelesaikan pekerjaan penyaringan halus dengan kecepatan 12.000 biji kopi per detik. Yang Zhu, seorang manajer di perusahaan tersebut, mengatakan bahwa peningkatan tingkat otomatisasi memastikan bahwa hanya kopi berkualitas tinggi yang dikirim ke konsumen.

"Ini adalah perangkat sinar-X pertama di Tiongkok untuk penyaringan biji kopi. Kami mengembangkannya bersama dengan perusahaan optik terkemuka di Tiongkok. Kami juga mengembangkan kemasan penguncian segar berpendingin nitrogen untuk menjaga kesegaran biji kopi. Ini memecahkan masalah tentang bagaimana menjaga biji kopi premium kami tetap segar," kata Yang.

Biji kopi dari pegunungan datang ke pabrik pemrosesan mendalam setelah pemrosesan primer sederhana oleh petani. Dengan menggunakan cara canggih untuk memproses kopi lebih lanjut, pabrik tersebut menambahkan nilai yang signifikan pada biji kopi, yang akan dijual ke pasar konsumen peminum kopi yang sedang berkembang di Tiongkok.

"Dalam beberapa tahun terakhir, merek kopi domestik semakin populer di pasaran. Penjualan kami pada tahun 2019 hanya lebih dari 10 juta yuan (sekitar 23 miliar rupiah), dan pada tahun 2020 penjualan kami mencapai lebih dari 60 juta yuan (sekitar 138,8 miliar rupiah). Tahun lalu, penjualan kami mencapai 268 juta yuan. Pertumbuhan yang baik terus berlanjut setiap tahun," ungkap Yang.

Di masa lalu, sebagian besar kopi yang ditanam di Yunnan diimpor, yang sampai batas tertentu membatasi perkembangan industri ini. Dalam beberapa tahun terakhir, peneliti pertanian telah secara independen memilih dan membudidayakan lima varietas baru dengan hak kekayaan intelektual yang sepenuhnya independen.

Saat ini, kopi Yunnan yang berfokus pada kualitas telah menerima umpan balik positif dari pasar global. Menurut data dari Bea Cukai Kunming, ekspor kopi Yunnan mencapai 32.500 ton pada tahun 2024, meningkat 358 persen dari tahun ke tahun. Kopi tersebut terutama dijual ke 29 negara dan wilayah termasuk Jerman, Belanda, dan Amerika Serikat.

"Ini bukan volume ekspor terbesar sepanjang sejarah. Pada puncaknya, ekspor kopi tahunan Yunnan mencapai lebih dari 50.000 ton. Saat ini, kami berfokus pada produk-produk berkualitas tinggi. Beberapa di antaranya bahkan dibuat berdasarkan pesanan pertanian, karena pedagang dalam negeri memesan saat biji kopi masih di pohon," ujar Li Xiaobo, Ketua Asosiasi Industri Kopi Yunnan.

Komentar