Minggu, 18 Februari 2024 14:49:53 WIB

Kimchi merupakan kuliner khas Korea Selatan yang sedang tenar di Indonesia

Kesehatan

Bagas Sumarlan - Radio Bharata Online

Radio Bharata Online - Kimchi merupakan kuliner khas Korea Selatan yang sedang tenar di Indonesia. Ternyata, makan kimchi juga bisa membantu menurunkan berat badan.
Sebuah penelitian yang diterbitkan di British Medical Journal bertujuan untuk melihat apakah konsumsi berbagai jenis kimchi bisa berdampak pada berat badan.

Penelitian ini mempersempit penelitian terhadap lebih dari 100 ribu warga Korea Selatan dengan rentang usia 40 hingga 69 tahun, dan rata-rata berusia 52 tahun.
Para peserta dikategorikan berdasarkan berapa poris berbagai jenis kimchi yang mereka konsumsi per hari. Kemudian dianalisis kemungkinan mereka mengalami obesitas atau penambahan berat badan seiring bertambahnya usia.

Melansir The Healthy, hasilnya menunjukkan bahwa kimchi yang dikonsumsi dalam jumlah sedang dikaitkan dengan penurunan berat badan. Tapi, efek ini bervariasi antara pria dan wanita.
Pada pria, mereka yang mengonsumsi kimchi kubis dan lobak memiliki risiko 10 persen lebih rendah mengalami obesitas atau obesitas perut atau perut buncit. Sementara untuk wanita penurunan obesitasnya hanya sekitar 8 persen saja.

Penelitian ini juga menunjukkan alasan kimchi bisa membantu menurunkan berat badan. Hal ini kemungkinan besar karena terdapat bakteri menguntungkan yang tumbuh subur saat kimchi difermentasi.
Selain itu, rempah-rempah yang secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi, mulai dari bawang putih, jahe, dan cabai merah telah terbukti memiliki efek menguntungkan terhadap berat badan.

Lantas, berapa banyak sebaiknya mengonsumsi kimchi?

Penelitian itu juga merekomendasikan agar mengonsumsi kimchi tidak terlalu berlebihan. Cukup satu hingga tiga porsi saja dalam sehari. Makan lebih dari lima porsi justru bisa meningkatkan berat badan.

Sebab, makan kimchi biasanya dibarengi dengan makanan lain, seperti nasi, ramen, atau makanan lainnya. Semua ini tentu bisa meningkatkan jumlah konsumsi kalori yang berujung pada peningkatan berat badan.

Selain itu, kimchi juga mengandung natrium yang relatif tinggi yang tentunya berbahaya untuk kesehatan, dikutip dari CNN Indonesia.com.

 

Komentar