Sabtu, 18 Mei 2024 11:3:11 WIB

Seberapa Banyak yang Anda Ketahui Tentang Shaobing?

Traveling

AP Wira

SHANGHAI, Radio Bharata Online - Seberapa banyak yang Anda ketahui tentang shaobing? Baru-baru ini shaobing dipilih oleh CNN sebagai salah satu dari 50 roti terbaik dunia. 

Seperti yang dikatakan CNN, roti sulit didefinisikan, begitu juga shaobing. Di Tiongkok, mungkin gagasan semua orang tentang shaobing terlihat berbeda. Seseorang mengatakan bahwa dari utara ke selatan, Anda dapat makan shaobing yang berbeda setiap hari selama 365 hari dan tetap tidak menghabiskan semuanya.
 

Jika Anda berada di Shanghai, berikut beberapa rekomendasinya:

Jinyun shaobing

Dikatakan sebagai shaobing tertua di Tiongkok selatan, dan masih cukup populer di kota ini. Setiap shaobing Jinyun dibuat di tempat. Dari isian yang dibungkus dengan tangan, hingga shaobing yang panas, hanya membutuhkan waktu 3 menit.

                       Jinyun Shaobing

Mengapa begitu unik? Sebenarnya Jinyun adalah sebuah tempat di Lishui, Provinsi Zhejiang. Legenda mengatakan bahwa asal usul Jinyun shaobing dapat ditelusuri kembali ke Kaisar Kuning. Kaisar Kuning sedang memurnikan ramuan di puncak Gunung Jinyun kuno. Ketika dia lapar, dia akan mengambil sepotong adonan dan memanggangnya di dinding tungku untuk dimakan. Kemudian, setelah Kaisar Kuning naik ke surga, penduduk setempat meniru tungku dan memanggang shaobing.

Kerajinan membuat Jinyun shaobing juga telah masuk dalam daftar warisan budaya takbenda nasional tiongkok

Dimana untuk membeli Jinyun shaobing:  Alamat: 211 Taixing Rd. Shanghai

Xiekehuang

Pernahkah Anda mencoba makanan jalanan xiekehuang yang terkenal di Shanghai? Ya, itu juga semacam shaobing.

Meskipun merupakan gaya shaobing modern, ia memiliki sejarah lebih dari 100 tahun di Shanghai.

                        Xiekehuang

Xieke, yang berarti cangkang kepiting, mengacu pada bentuknya, dan juga isiannya-campuran daging kepiting, babi, dan sayuran. Huang berarti emas, yang menggambarkan warnanya setelah dipanggang. Dibandingkan dengan shaobing lainnya, kulit kuenya yang lembut akan memberi Anda rasa yang tak terlupakan.

                       Dimana untuk membeli Xiekehuang: Wangjiasha  Alamat: 805 Nanjing Rd W.       

Huoshao

Huoshao, roti pipih, adalah jenis shaobing utama di Tiongkok utara. Itu bisa diisi dengan daging dan sayuran, seperti burger.

                         Huoshao

Yang paling terkenal pasti donkey huoshao di Provinsi Hebei. Itu disiapkan dengan mengisi shaobing dengan irisan daging keledai dan paprika hijau. Dagingnya biasanya disajikan dingin, dan shaobingnya panas.

                             Dimana untuk membeli Huoshao:  Hejian Donkey Huoshao  Alamat: 1219 Xinzha Rd

Roujiamo

Di Provinsi Shaanxi, shaobing disebut mo. Dan roujiamo, adalah yang harus Anda coba.

Dagingnya-biasanya campuran lemak dan daging babi tanpa lemak yang telah direbus selama berjam-jam-diparut dengan tangan dan dimasukkan ke dalam roti.

                              Roujiamo

                              Dimana untuk membeli Roujiamo: 1740 Beijing Rd W.

Nang

Di Xinjiang, shaobing disebut Nang, dengan catatan sejarah lebih dari 2.000 tahun. Sementara itu, shaobing paling populer di Dinasti Tang (618-907) dengan nama lain — hubing. 

Nang pernah sangat populer, penyair Dinasti Tang Bai Juyi adalah penggemar sejati hubing. Dia bahkan menulis puisi "Mengirim hubing ke Yang Wanzhou:"

                           Nang

                              Dimana membeli Nang:  Sanfengyuan alamat:  724 Weihai Rd

Komentar