Kamis, 7 Oktober 2021 6:40:49 WIB

Cheung Fun Cemilan Nikmat Khas Kanton
Sosial Budaya

Agsan

Bagikan

Mango Cheung Fun - Image from Twitter/Explorehainan

Kanton, Bolong.id - Cheung Fun atau rice noodle roll (è…¸ç²‰) adalah dim sum atau makanan ringan Kanton yang populer. Ini adalah hidangan gurih dengan (atau tanpa) isian seperti daging babi BBQ, daging sapi , udang atau bahan lainnya. Penganan ini berupa lembaran mie beras lembut dan halus yang dibuat dengan mengukus adonan tepung beras tipis di atas kain di atas kukusan datar besar.

Di Hong Kong, sebuah kedai makanan pencuci mulut membuat menu inovatif dari hidangan ini yaitu dengan topping buah mangga. Cemilan ini pun disebut Mango Noodle Roll.

Jika polos dan dibuat tanpa isi, penganan ini dikenal sebagai jyu cheung fun. Secara harafiah, "Jyu" berarti "babi" dalam bahasa Kanton, "Cheung" berarti "usus", dan "Fun" berarti "mie". Jika digabungkan berarti mie gulung usus babi. Namun, jangan salah, nama ini dipilih karena tampilan cheung fun terlihat seperti usus babi.

Tidak ada catatan resmi tentang sejarah cheung fun. Sebagian besar buku memasak menyebutkan bahwa jyu cheung fun mulai ada pada 1930-an, sebagai camilan atau sarapan pagi yang banyak dijual di restoran pinggir jalan. Di Guangzhou, Provinsi Guangdong, orang menyebutnya laai cheung karena pembuatan mie beras gulung ini ditarik atau didorong dengan tangan.

Dalam versi sebagai makanan penutup, hidangan ini sebenarnya terbuat dari santan dan konjak. Konjak adalah tanaman yang telah tumbuh di beberapa negara Asia selama berabad-abad dan dikenal luas sebagai makanan sehat yang tinggi serat dan rendah kalori.

Di Hong Kong, Malaysia, dan Singapura, cheungfun biasa disajikan dengan kecap, saus hoisin, saus wijen, dan biji wijen panggang. Chee cheong fun ala Penang Malaysia disajikan dengan terasi yang disebut hae ko dalam dialek Hokkien, dan petis udang dalam bahasa Melayu.

Chee cheong fun adalah makanan sarapan yang populer di Singapura dan Malaysia yang sering disajikan di kopitiam dan restoran Tionghoa. Versi Indonesia Chee cheong fun juga bisa ditemukan di Bagansiapiapi, sebuah kota kecil di Riau, Indonesia. Ini disebut "tee long pan" atau "tee cheong pan" dalam dialek Hokkien. Tee long pan disajikan dengan sambal merah, kacang tanah sangrai yang dihaluskan, bawang merah goreng, dan udang kering.(*)

https://bolong.id/eg/1021/cheung-fun-cemilan-nikmat-khas-kanton

Komentar

Berita Lainnya

Ren Zhe, Saya pikir seni harus menjadi industri yang paling tahan waktu. Tapi bagaimana kita bisa membuatnya tahan waktu? Itu harus cukup klasik”. Sosial Budaya

Selasa, 4 Oktober 2022 17:3:36 WIB

Setiap julukan menceritakan bagian dari kisahnya Dia telah menghabiskan lebih dari 40 tahun di padang rumput di wilayah otonomi Mongolia Dalam dan membantu masyarakat setempat menghilangkan kemiskinan dan memiliki kehidupan yang lebih baik Sosial Budaya

Rabu, 5 Oktober 2022 17:36:8 WIB

Dengan sejarah lebih dari 2 Sosial Budaya

Rabu, 5 Oktober 2022 20:44:15 WIB

Popularitas bersepeda di Tiongkok telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir Sosial Budaya

Rabu, 5 Oktober 2022 21:3:58 WIB

Umat Islam menampilkan Tari Rodat saat pawai memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW 1444 H di Kampung Islam Kepaon Sosial Budaya

Sabtu, 8 Oktober 2022 13:18:8 WIB

Pada tahun 2021 proporsi baiknya kualitas air perairan sungai Yangtze 97 Sosial Budaya

Sabtu, 8 Oktober 2022 16:4:14 WIB

Jumlah panda raksasa yang ditangkap di seluruh dunia telah mencapai 673 hampir dua kali lipat jumlah dari satu dekade lalu Sosial Budaya

Rabu, 12 Oktober 2022 22:28:3 WIB

Xi Jinping menegaskan harus memperkokoh kepercayaan budaya untuk meningkatkan keyakinan dan kebanggaan rakyat terhadap jati diri bangsa Sosial Budaya

Minggu, 30 Oktober 2022 8:21:51 WIB

Pemerintah Kota Shanghai Bekerjasama Dengan PBB Menggelar Berbagai Acara Untuk Merayakan Hari Kota Sedunia Sosial Budaya

Minggu, 30 Oktober 2022 15:32:5 WIB

Wang Yaping astronot wanita pertama Tiongkok yang tinggal di stasiun antariksa yang pertama kali melakukan aktivitas ekstravehicular Sosial Budaya

Jumat, 4 November 2022 18:6:41 WIB

Cheung Fun Cemilan Nikmat Khas Kanton
Sosial Budaya

Komentar

Berita Lainnya

Ren Zhe, Saya pikir seni harus menjadi industri yang paling tahan waktu. Tapi bagaimana kita bisa membuatnya tahan waktu? Itu harus cukup klasik”. Sosial Budaya

Setiap julukan menceritakan bagian dari kisahnya Dia telah menghabiskan lebih dari 40 tahun di padang rumput di wilayah otonomi Mongolia Dalam dan membantu masyarakat setempat menghilangkan kemiskinan dan memiliki kehidupan yang lebih baik Sosial Budaya

Dengan sejarah lebih dari 2 Sosial Budaya

Popularitas bersepeda di Tiongkok telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir Sosial Budaya

Umat Islam menampilkan Tari Rodat saat pawai memperingati Maulid Nabi Muhammad SAW 1444 H di Kampung Islam Kepaon Sosial Budaya

Pada tahun 2021 proporsi baiknya kualitas air perairan sungai Yangtze 97 Sosial Budaya

Jumlah panda raksasa yang ditangkap di seluruh dunia telah mencapai 673 hampir dua kali lipat jumlah dari satu dekade lalu Sosial Budaya

roduksi kapas di Xinjiang mencapai 5 Sosial Budaya

Alunan biola Sosial Budaya

Meliputi area seluas 180 Sosial Budaya

Dalam edisi keempatnya Sosial Budaya

Proyek digitalisasi Gua Kuil Mati yang menelan investasi sebesar 3 Sosial Budaya

Xi Jinping menegaskan harus memperkokoh kepercayaan budaya untuk meningkatkan keyakinan dan kebanggaan rakyat terhadap jati diri bangsa Sosial Budaya

Pemerintah Kota Shanghai Bekerjasama Dengan PBB Menggelar Berbagai Acara Untuk Merayakan Hari Kota Sedunia Sosial Budaya

Wang Yaping astronot wanita pertama Tiongkok yang tinggal di stasiun antariksa yang pertama kali melakukan aktivitas ekstravehicular Sosial Budaya

Cheung Fun Cemilan Nikmat Khas Kanton Sosial Budaya

Komentar

Berita Lainnya

Cheung Fun Cemilan Nikmat Khas Kanton
Sosial Budaya