Selasa, 30 April 2024 13:41:2 WIB

Pria asal Prancis ini memukau para pengguna internet dengan masakannya yang memadukan masakan Tiongkok dan Prancis serta kefasihannya berbahasa Mandarin

Hiburan

Eko Satrio Wibowo

Shanghai, Radio Bharata Online - Corentin Delcroix, seorang koki dari Douai di Prancis utara, meraih popularitas online dengan membagikan kecintaannya pada makanan Tiongkok melalui video pendek di platform media sosial

Pria asal Prancis ini memukau para pengguna internet dengan masakannya yang memadukan masakan Tiongkok dan Prancis serta kefasihannya berbahasa Mandarin, dan berhasil meraih lebih dari satu juta pelanggan di Douyin (Tik Tok versi Tiongkok). Tapi, Delcroix mengatakan bahwa ia bukanlah seorang koki profesional.

"Jadi, pada tahun 2002, saya datang ke Tiongkok, awalnya untuk belajar bisnis. Itu adalah kemitraan antara sekolah bisnis saya di Prancis dan sekolah bisnis di Tiongkok. Datang ke Beijing selama tiga tahun, saat itu saya tidak tahu cara memasak apa pun, pada dasarnya saya hanya bisa membuat pasta dan hanya itu. Ketika saya tiba di Tiongkok, saya langsung jatuh cinta pada makanan Tiongkok," kata Delcroix.

Delcroix, yang menggunakan nama Tionghoa Guangtan, mengatakan bahwa negara yang luas dan kaya akan budaya ini telah menginspirasi masakannya. Dia melakukan perjalanan ke seluruh Tiongkok dan menghargai karakteristik makanan yang beragam dari satu daerah ke daerah lain.

"Setiap kali saya bepergian ke mana pun, saya akan mencoba sebanyak mungkin makanan lokal yang bisa saya bawa, dan saya juga pergi ke pasar lokal. Jadi, menemukan sayuran baru, dan produk lokal yang khas, sangat menarik bagi saya sebagai chef. Hal ini juga menunjukkan keragaman iklim dan tanah di Tiongkok yang sangat besar. Jika Anda pergi ke Xishuangbana, pikirkan apa yang akan Anda dapatkan di sana dibandingkan dengan di Dongbei - ini adalah dua dunia yang berbeda. Sangat, sangat berbeda. Jadi, saya pikir ini sangat menarik. Setiap kali saya pergi ke mana pun, saya yakin akan menemukan hal-hal yang belum pernah saya lihat sebelumnya," kata Delcroix.

Selain perjalanan kulinernya di Tiongkok, Delcroix juga ingin membawa makanan dari Timur kembali ke Prancis. Ia mengatakan bahwa penjelajahannya tidak hanya tentang memasak, tetapi juga tentang berbagi dan mengkomunikasikan budaya yang berbeda. Melalui berbagi gaya memasak yang berbeda, teman-teman Prancisnya belajar lebih banyak tentang budaya Tiongkok dan sebaliknya.

"Sejujurnya, tujuan utama saya sangat sederhana. Hanya untuk membuat orang suka memasak. Memasak lebih banyak di rumah dan mencoba makanan baru. Saya pikir makanan benar-benar merupakan sarana untuk menciptakan lebih banyak pertukaran budaya. Karena itu dimulai dari makanan. Dalam jangka panjang, jika mereka menyukai makanannya, mereka akan tertarik dengan latar belakang budaya di balik makanan tersebut. Hal yang sama terjadi ketika saya kembali ke Prancis. Saya memasak makanan Tiongkok untuk keluarga dan teman-teman saya. Dan mereka akan berkata... hidangan ini sedikit pedas. Yang ini dari Sichuan. Yang ini dari Shanghai. Dimana Sichuan? Apa bedanya Sichuan dengan Shanghai? Jadi, dari sebuah hidangan dasar, Anda akan mengetahui lebih banyak tentang latar belakang budayanya. Saya pikir ini adalah jembatan yang bagus untuk menciptakan pertukaran budaya antara berbagai negara," jelas Delcroix.

Komentar