Senin, 23 Desember 2024 12:18:31 WIB

Masyarakat Menikmati Kuliner Lezat untuk Sambut Winter Solstice di Guizhou dan Gansu

Sosial Budaya

Eko Satrio Wibowo

Guizhou, Radio Bharata Online - Masyarakat di berbagai tempat di seluruh Tiongkok, termasuk Guizhou dan Gansu, menyambut Winter Solstice atau Titik Balik Matahari Musim Dingin dengan menikmati kuliner lezat seperti mi beras daging kambing dan makanan tradisional gandum setempat.

Winter Solstice, yang dikenal sebagai "Dong Zhi" dalam bahasa Mandarin, jatuh pada tanggal 21 Desember tahun ini. Itu adalah tanggal 22 dari 24 Istilah Surya dalam kalender lunar Tiongkok.

Di Kabupaten Tongzi di Provinsi Guizhou, barat daya Tiongkok, kios-kios daging kambing di sebuah pasar ramai dengan orang banyak karena penduduk setempat terbiasa memakan daging kambing untuk menangkal dingin dengan datangnya Winter Solstice.

"Akhir-akhir ini bisnis kami bagus. Hari-hari sebelum Winter Solstice adalah yang tersibuk. Kami menjual lebih dari 10 domba dalam satu hari," kata Gou Lifang, pemilik kios daging kambing.

Restoran yang menyajikan mi beras daging kambing, makanan khas setempat di Tongzi, juga sangat ramai, dengan semua kursi terisi.

"Usaha kami berjalan lancar. Biasanya kami menjual sekitar 100 mangkuk mi beras daging kambing setiap hari. Selama Titik Balik Matahari Musim Dingin, omzetnya naik dua atau tiga kali lipat menjadi sekitar 4.000 hingga 5.000 yuan (sekitar 8,8 juta hingga 11 juta rupiah)," kata Yang Long, pemilik rumah makan setempat.

Di Kabupaten Shandan, Provinsi Gansu, barat laut Tiongkok, ribuan penduduk setempat berkumpul di Desa Qidian pada Titik Balik Matahari Musim Dingin untuk menikmati semangkuk "Niuwazifan," hidangan gandum tradisional dengan sup.

Sekitar pukul 09:00, puluhan juru masak berbaris di bangku masak sepanjang 120 meter, menyiapkan hidangan tersebut dengan 88 panci besi cor.

"Tahun ini kami telah menyiapkan 4.000 kilogram tepung, 1.000 kilogram daging, dan 4.000 kilogram sayuran untuk memasak 200 panci 'Niuwazifan'," kata Mao Xiuli, Ketua Federasi Wanita Desa Qidian.

Kabupaten Shandan juga menyambut Winter Solstice dengan menyelenggarakan berbagai kegiatan yang menampilkan adat istiadat setempat bagi para wisatawan.

Komentar