Sabtu, 29 Januari 2022 10:6:27 WIB

Makna Filosofis 8 Kuliner Imlek Masyarakat Tionghoa di Indonesia

Sosial Budaya

Agsan

Jakarta, Bolong.id - Festival Musim Semi atau Imlek jatuh pada 1 Februari 2022. Warga Tionghoa, termasuk peranakan Tionghoa Indonesia (China Indonesia - Chindo) biasa merayakannya. Dengan aneka makanan khas.

Dilansir dari Wonderful Indonesia, Kamis (27/01/2022). inilah 8 makanan khas bermakna keberuntungan, itu.

1. Ikan Bandeng

Ikan bandeng - Image from Indonesia.travel

Selama Tahun Baru Imlek, tidak akan ada kekurangan porsi ikan di atas meja. Makan ikan mengungkapkan memiliki rezeki lebih di satu tahun. Untuk memahami makna ‘berkelebihan’ setiap tahun, Anda dapat membuat dua ikan di Malam Tahun Baru.

Satu ikan dimakan pada Malam Tahun Baru dan satu dimakan setelah Malam Tahun Baru. Inilah yang dimaksud ‘berlebih’ di setiap tahun.

Jika membuat seperti itu, Cara membagi makanan malam tahun baru yaitu pada hari pertama tahun baru Anda dapat memakan bagian ekor atau kepala.

Di Tiongkok ikan yang sering dihidangkan adalah gurame, sedangkan di Indonesia kita makan bandeng yang hidup di perairan tropis. Ikan ini umumnya memiliki berat 3 kg, dan individu terbesar dapat mencapai 13 kg.

Bisa dikukus atau digoreng dan dagingnya lezat. Selain memiliki arti ‘berkelebihan’ setiap tahun, makan bandeng baru berarti bisnis yang makmur dan keberuntungan selamanya.

2. Kue keranjang

Kue keranjang - Image from Indonesia.travel

Kue keranjang adalah kue Tahun Baru Imlek yang penting. Secara harfiah mengandung makna keberuntungan, "年 nian" dan "粘zhan" memiliki pengucapan yang sama, yang dapat dipahami sebagai arti tahun baru atau reuni, dan "糕gao" berarti langkah demi langkah.

Makan kue keranjang manis berarti hidup itu manis dan indah. Kue keranjang bervariasi dari satu tempat ke tempat lain. Kue keranjang Indonesia berwarna kuning, terbuat dari beras ketan dan sirup, dibungkus dalam daun pisang dan dikukus dalam kukusan sehingga membuatnya lengket.

Kue keranjang bisa dimakan langsung, atau bisa juga digoreng dengan telur. Kue keranjang ddgoreng sedikit garing dan masih lengket di dalam, jadi enak.

3. Kue lapis

Kue lapis - Image from Indonesia.travel

Kue lapis adalah makanan penutup ala keluarga Tionghoa Indonesia. Mereka selalu membuat kue ini untuk dimakan saat Tahun Baru Imlek. Karena berlapis-lapis, orang Tionghoa setempat menganggapnya sebagai metafora untuk bangkit.

Bahan utama pembuatan kue lapis adalah tepung terigu, kuning telur dan mentega, serta kayu manis, cengkeh, dan rempah-rempah Indonesia lainnya. Kue lapis berwarna-warni, manis dan lezat.

Dibuat dengan sangat rapi, adonan dipanggang hingga matang selapis demi selapis hingga lebih dari sepuluh kali lapisan. Ini yang meberikan efek kue lapis berlapis-lapis. Jumlahnya lapisan biasanya lebih dari 18 lapis.

4. Kue mangkuk merah (kue rambut)

Kue mangkuk - Image from Indonesia.travel

Kue mangkuk adalah sejenis makanan yang dibuat dengan cara mengukus tepung manis yang diulati dalam mangkuk kecil khusus. Dinamakan begitu karena bentuknya yang seperti mangkuk setelah dikeluarkan dari panci.

Itu terlihat seperti bunga yang sedang mekar, dan sepertinya sedang tersenyum. Satu kata ‘发fa’ berarti ‘发酵fa jiao’ yang berarti fermentasi yang melambangkan kemakmuran, membuat keberuntungan, dan membuat kekayaan.

Yang kedua adalah tertawa, Jika kue mangkok dibuat dan dikukus dengan benar akan ada empat atau lima mengembang di permukaan atas yang disebut tertawa, yang melambangkan seluruh keluarga tertawa bahagia.

Tertawa adalah hal yang baik, menguntungkan, bahagia dan sehat. Di Indonesia, kue mangkok juga dibuat khusus dengan warna merah, yang melambangkan keberuntungan.

5. Yu Sheng

Yu Sheng - Image from Indonesia.travel

Untuk Tahun Baru Imlek di Indonesia, memancing ikan dan sisanya disajikan dengan suwiran sayuran dan buah-buahan berbagai warn serta buah-buahan kering seperti kacang tanah dan kacang mede.

Saat makan, semua orang menggunakan sumpit untuk mengangkat makanan yang lezat dan berkata dengan keras: "Tarik! Tarik! Keberuntungan!"

Dengan homonim " “捞喜Lao Xi" yang berarti harapan mereka untuk bisnis yang makmur dan baik di Tahun Baru serta semakin tinggi sisa hidup Anda, semakin berarti Anda akan mampu bangkit selangkah demi selangkah di tahun yang akan datang.

6. Telur

Telur - Image from Indonesia.travel

Makan telur selama Festival Musim Semi berarti "Benar-benar, semoga berhasil. " Telurnya harus direbus dengan sangat lembut dan "telur rebus" dengan kuningnya dapat dilihat melalui putih telur yang berarti "perak membungkus emas, emas membungkus perak dan emas mendapat perak".

Selama Tahun Baru Imlek, telur juga diwarnai merah, berharap keberuntungan sepanjang tahun.

7. Manisan

Manisan - Image from Indonesia.travel

Meja tahun baru Cina ada kotak dengan 8 bagian di dalamnya yang berisi manisan. Delapan adalah "fa" dalam bahasa Mandarin yang berarti menghasilkan banyak uang.

Ada delapan macam jajanan di dalam kotak buah kering dan masing-masing jajanan memiliki arti seperti biji semangka yang berarti kebahagiaan, permen yang berarti kehidupan yang manis, biji teratai yang berarti banyak anak dan cucu dan lain sebagainya.

Beberapa orang juga menaruh koin cokelat, kacang dan pistacio.

8. Suei Mie (mie Panjang umur)

Mie panjang umur - Image from Indonesia.travel

Di hari pertama tahun baru, kita harus makan mie panjang umur yang artinya doa agar "panjang umur" dan mengucapkan selamat seratus tahun pertama.

Saat makan, mie umur panjang tidak bisa dipotong, sehingga Anda akan memiliki keberuntungan sepanjang tahun.

Apakah Anda juga ingin makan makanan khas Tahun Baru Imlek di atas? Bersiaplah dan bersenang-senanglah dengan keluarga Anda untuk makan malam di Malam Tahun Baru.

Semoga Anda semua menjadi keluarga yang sehat dan sehat, bangkit selangkah demi selangkah, selalu tersenyum, dan bersinar cerah!(*)

https://bolong.id/aa/0122/makna-filosofis-8-makanan-wajib-untuk-chindo-saat-imlek

Komentar